• Aanbiedingen
  • *Nieuw*
  • Groenten
  • Fruit
  • Brood & banket
  • Kaas & broodbeleg
  • Zuivel & ijs
  • Vlees, vis & vega
  • Dranken & sappen
  • Eetgemak
  • Alle boodschappen
  • Cadeaus & zo
  • Streekmarkt
  • bekijk grotere foto
  • plaats dit product in uw boodschappenlijstje
Koolraap Zuid-NL | Garant

Productomschrijving
Heerlijke wintergroente. In Nederland is de koolraap de meest onderschatte wintergroente, heerlijk van smaak.

€ 1,85 per stuk ca. 650 gr

1 stuk

€ 1,85

in winkelmandje

In elk geval, door de eeuwen heen was de koolraap het volksvoedsel in tijden van nood. In Duitsland noemt men de winter van 1916-1917, ten tijde van de Eerste Wereldoorlog, de koolraapwinter (Steckrübenwinter). De aardappeloogst was mislukt en de koolraap was het vervangingsmiddel. Grote bevolkingsgroepen overleefden dankzij de koolraap. Omdat andere ingrediënten ook niet rijkelijk voorhanden waren, diende de koolraap als basis voor veel maaltijden. Zo kende men koolraapjam, koolraapkoteletten, vele koolraapsoepen, een vorm van koolraapzuurkool en zo waar koolraapkoffie. In 1917 verscheen een koolraapkookboek.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog waren de koolraap en aardpeer een belangrijk voedsel in Frankrijk. De associatie met koolraap is dus hongerwintervoer. Misschien is dit de reden waarom de koolraap in de na-oorlogse jaren eigenlijk uit de keuken, en zeker die van de betere restaurants, is verdwenen. Terwijl hij zo lekker en voedzaam is.

Gezondheid
Koolrabi bevat stoffen die nodig zijn voor de aanmaak van bot, zoals kalk, ijzer en fosfor em aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en C.

Koolraap is heel goed en lang te bewaren. Vorstvrij. Ingekuild. In de koele kelder in vochtig zand. Zonder nadere maatregelen kan de koolraap enkele weken op een ongekoelde plaats worden bewaard. Dan droogt hij wat in en wordt de huid zacht. Dat verwerkt wat lastiger, maar na het koken is het resultaat weer goed.

Snijd eerst alle uitsteeksels eraf en schil de knol vervolgens dun. Daarna kunt u de groente in blokjes, plakken of staafjes snijden. Verse koolrabi kookt u in weinig water in 15 tot 20 minuten beetgaar. Giet de groente daarna af en breng deze op smaak met nootmuskaat.
Koolrabi die rauw gegeten wordt kunt u het beste raspen. Dit smaakt heerlijk fris en pittig in een rauwkostsalade met bijvoorbeeld ham.

Voeg {0} toe aan het geselecteerde boodschappenlijstje.

toevoegen Selecteer een boodschappenlijstje.

Artikel is toegevoegd aan het boodschappenlijstje.
 
artikel#prijs
minimaal order bedrag€ 25,00
uw korting
totaal
naar kassa boodschappenlijst


Onze laatste klantscore:


Klik op 't cijfer voor recente klantreacties

Powered by: Red Square Software Foxxl

top