De vruchten zijn rijp groenig tot donkergeel van kleur. De tot 9 x 15 cm grote, in omtrek ovale vrucht heeft vijf of zes scherpe, hoekige ribben; een dwarsdoorsnede van de carambola lijkt op een ster. De schil is glad en wasachtig. Het vruchtvlees is stevig en sappig en lichtgeel tot donkergeel van kleur.

De carambola wordt niet alleen als handfruit gegeten, maar wordt door de vorm van de dwarsdoorsnede ook veel als garnering gebruikt.
Gebruik de stervormige schijfjes in salades, taarten, cocktails of als garnering bij vlees- of visgerechten.

In Nederland zijn de vruchten met name rond de kerstperiode te krijgen, maar de vrucht is het hele jaar verkrijgbaar.

Gezondheid
Carambola bevat vitamine C, calcium, natrium, ijzer en eiwit.