Adres & contact

De Hees 25
5975 NL Sevenum
T: 077-467 43 64

Openingstijden

Maandag	gesloten
Dinsdag	09:00 - 12.00 uur en van 13:30 - 18:00 uur
Woensdag	09:00 - 12.00 uur en van 13:30 - 18:00 uur
Donderdag	09:00 - 12.00 uur en van 13:30 - 18:00 uur
Vrijdag	09:00 - 12.00 uur en van 13:30 - 18:00 uur
Zaterdag	09:00 - 17:00 uur
Zondag	gesloten

Vakantie

Zomer	-
Winter	-

Ambachtelijk roomijs, vers en een ongedwongen sfeer

De dag begint met koeienmelken. Iedere ochtend, zeven dagen in de week. Daarna brengt René Verstegen zijn koeien naar de wei waar ze zicht tegoed doen aan gras en klaver. Zeventig stuks, zijn het. Allemaal met een eigen karakter
‘s Avonds herhaalt het ritueel zich in omgekeerde richting: de koeien ophalen, melken en naar de stal brengen.

René:

‘Het is hard werken, maar ik voel me een bevoorrecht mens. De rust, de ruimte, het ritme van de dag en de seizoenen; ik geniet daarvan.’
Hij nam het melkveebedrijf van zijn ouders over en woont met zijn gezin het huis waar hij zelf opgegroeid is. Het heeft iets geruststellende; je kinderen zien spelen, daar waar jij vroeger ook speelde.
Zijn vrouw Carly staat in de winkel. Het was ook haar idee om een deel van hun eigen melk zelf te bewerken en te verkopen. Yoghurt, pudding, vla, chocolade mousse en roomijs. Aangevuld met ambachtelijke streekproducten en groenten, fruit en kaas van boeren uit de buurt.

Carly:

‘Toen ik de ijsmachine eenmaal had, begon het experimenteren. Maandenlang, tot ik de juiste smaak te pakken had. Niet te plakkerig, niet te vet, maar wel lekker vol. Voor het vruchtenijs gebruik ik vers fruit van telers uit de omgeving.’
Dertig tot veertig smaken zijn er. Van vanille tot oma’s appeltaart. Eigenlijk kan ze alles maken.
’s Zomers stroomt het gezellige terras naast de winkel snel vol. Men komt voor het ambachtelijke ijs en de ongedwongen, gastvrije sfeer. Kinderen lopen met een ijsje in de hand langs de koeien. In de stal is misschien een jong kalfje te bewonderen.

IJsspecialist

Carly Verstegen is een echte ijsspecialist.
Ambachtelijk, handgemaakt roomijs, ijstaarten, sorbets en ijsgebak.
Eerlijk ijs, met veel aandacht bereid en ongeëvenaard lekker.
Carly levert aan restaurants, particulieren en cateringbedrijven.

Hemelse modder

Deze ouderwets lekkere chocolademousse van Carly heeft terecht veel fans en is nu ook te bestellen via Vershuys Streekproducten.

VIDEO: Van koe tot héeemelse modder