Naar men aanneemt werden de eerste wortels geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bospeen en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je.
Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje. Maak eens een wortelsalade met appel en rozijnen. Stukjes wortel smaken ook lekker in de tomatensaus of tomatensoep.
Winterpeen wordt geteeld in de volle grond en is het hele jaar door verkrijgbaar met een topaanvoer van september tot april.
Gezondheid
Wortels bevatten meer vitamine A dan andere groente. Deze vitamine is onder andere goed voor het gezichtsvermogen. Moeders hebben dus gelijk als ze zeggen dat worteltjes goed zijn voor de ogen.
Winterpeen mag niet in de koelkast bewaard worden, maar blijft op een koele plaats 1 tot 2 weken goed.
Schil winterpeen met een dunschiller of – heel handig- met een kaasschaaf en was de wortelen. De kooktijd voor een hele peen is ongeveer 20 minuten, schijven ongeveer 5 tot 7 minuten.
Reken 250 gram per persoon als u de groente kookt. Voor een salade is 100-125 gram voldoende.